以植物或五穀粉末或液體食物，摻入工業用或藥用的單一種（純）的蛋白分解酵素供人食用，其不含有益活菌，也沒有小分子生物能量，更沒有消化酵素群，而只含一種強性的蛋白酶（一般都用胰凝乳蛋酶），食後會瓦解蛋白質的結構造成人體無法吸收，但卻會造成消化功能增強的假象，長期食用會破壞消化道的黏膜和細胞組織，不但對健康無益，嚴重的話更會造成傷害！純（單一、二種）酵素是絕對不可以長期食用的，這是醫學界的鐵則。酵素食品

市面上主打腸道大掃除、魔力瘦身、改善體質的酵素產品，真的有效嗎？

除了乳酸菌，市面上還有一種熱門的產品酵素，有粉狀也有液狀，據說內含的「活性酵素」是改善身體各種問題的重要元素。

酵素是什麼東西？應該用嗎？酵素食品
酵素粉快速剋便秘是因為其他添加成分

馬偕營養師趙強針對這種酵素指出，立即讓你排便的效果，通常跟用來製作酵素的原料本身或其中添加的成分有關，「絕對不是因為酵素。」

一探這些標榜「體內環保」或號稱「便秘剋星」的產品會發現，其實裡面都有常見的決明子、仙楂等用來促進排便的原料。另外則是像膳食纖維或一些像是乳糖、麥芽寡糖、果寡糖等醣類。

國泰醫院腸胃科醫師洪志聖解釋，因為小腸較難吸收這些醣類，到了大腸後，就成為腸內細菌的養分，腸道菌大量繁殖後產生的酸性物質就刺激了腸道蠕動，發揮清掃腸道的功能。「就像有人有乳糖不耐症，喝牛乳就會拉肚子一樣，」洪志聖說。此外，內含的膳食纖維也能增加糞便體積，促進腸子蠕動。